【例のマフィン】食品衛生責任者ってクソ簡単に取れるって知ってた？

例のマフィンの件、拝見しました。
あの、本業パティシエとしていくつか言いたいんですが、
クソ簡単な講習を1日受ければ取得できる「食品衛生責任者」の資格取得方法をそろそろ見直しませんか？
この免罪符さえあれば極端な話、一回もお菓子や料理を作ったことがない人でも開業できちゃうんです。
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あと、焼き上がったパウンドケーキを酒にドボンする製法は大昔からあります。
酒の種類も色々です。
例のお店の作り方が「斬新」と書かれ、まるで間違った製法のように書かれると、ドボン漬けしている他のお店の風評被害に繋がりかねないので、勘違いはやめてください。
今回の件で最も大切なのは、
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保存の仕方です。焼き菓子といえども、酒漬けした後だといえども、腐るものは腐るし、菌も繁殖します。当たり前のことです。
例のマフィンのお店の件も、お菓子がどれだけ不味いかは一旦横に置いといて、保存方法と管理意識さえしっかりしていればこんなことにはならなかったはず。
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管理意識の低さから、正しい食品衛生知識を身に付けずに製造・販売を続け、食中毒を起こし、最悪死亡してしまったとしたら、「知らなかった」では済まされない。
「無知は罪」に値する案件です。
こんな人が開業できちゃう仕組みにも問題があるんです。

「食品衛生責任者」の資格取得方法の見直し、取得者への定期的な講習の強制参加や、資格保持のための再講習や再試験、それに従わない者への資格剥奪など、
もっと厳しくすべきだと思いますよ。各市町村の食品衛生協会さん。
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いっそのこと「食品衛生責任者」の資格で開業できる業種を大幅に減らして、要『食品衛生管理者』資格に引き上げたらどうですかね？

え、知らなかった。そんなに簡単に取れるの… twitter.com/opal_genshin/s…

そんなに簡単に取れるのは問題だ… twitter.com/opal_genshin/s…

ああーだからあの問題が発生したってのもあるのね。そんな簡単に取得できたのか食品衛生責任者 twitter.com/opal_genshin/s…

マジでこれ。製菓衛生師の免許持ってても離職率多いんだし、ちゃんと学校出た有資格者のみ店に置いたり売る許可だすように義務付けてほしい…
それがだめなら食品衛生責任者取得は講習じゃなくてしっかり勉強して取る資格にしてほしい twitter.com/opal_genshin/s…

管理者レベルに引き上げるべきやと思う。ずっと思っとる。 twitter.com/opal_genshin/s…

食品衛生責任者の掲示義務もなくなって、買う側も確認できなくなってるのも怖いんだよな… twitter.com/opal_genshin/s…

親戚に食品衛生管理責任者が一人いるけど、飯マズだし味覚音痴だし衛生観念無いしで本当に名ばかりの尊大な資格だなと昔から思ってる。 twitter.com/opal_genshin/s…

姉｢例えば今キッチンカーを開業するとして必要な資格はあるのかい？｣
ワイ｢いや｣
姉｢え？？？衛生管理者とかは試験無いの？？？｣
ワイ｢講義聞くだけだし、何なら忙しくて参加出来なくても手順踏めばすぐ発行されんじゃなかったかな……うろ覚えだが。｣
姉｢緩………｣ twitter.com/opal_genshin/s…

食品衛生責任者、ハーブティーの関係で私も取得したのよね。
「…あの菌もその菌も、人間にとっての適温で、そんなに増殖するんだ。うわー、作りおきおかずとか気をつけなきゃなぁ」
かなり真面目に受講して、食中毒の危険性の高さに肝を冷やしたから、保存料と防腐剤さまさまな気持ちになったよ。。 twitter.com/opal_genshin/s…

問題解決のアプローチとして真っ当だと思う…賛同します twitter.com/opal_genshin/s…

それはそう
試験もあってないようなものやし twitter.com/opal_genshin/s…

食品衛生管理者の資格持ってるけどあれ本当にやばい。1日講習を聴くだけで本当に貰える。ガチで聴くだけ。その話も講師の体験とか交わってきて真剣な講義！って感じではないし簡単な小テストみたいなのやるけどかなり簡単だしあれ多分悪くても平気なんじゃないか？やばい資格だよ〜 twitter.com/opal_genshin/s…

食品衛生責任者のハードル低いのは問題だと思う。
ワイでも持ってるやで。 twitter.com/opal_genshin/s…

これ、私も就活で取得したけど、これマジで「これで取らせてええんか？」ってなった。 twitter.com/opal_genshin/s…

確かに。飲食やってない俺ですら資格所持してるからな。以前ちょっと仕事で絡んだだけなのに。 twitter.com/opal_genshin/s…

幸い（）、資格を生かすような職についてないけど、ワシもこの資格持ってるんだよなあ。講義の内容なんてピクリとも覚えてないし、我慢して1日座ってるだけで貰える資格だったよ。 twitter.com/opal_genshin/s…

そもそも食品衛生責任者講習なんて昼寝しているかスマホいじっているヤツばかりだったよ。 twitter.com/opal_genshin/s…

実際講習受けたけどマジでこう思う、日本人の食への意識の高さに対してゆるゆる資格すぎる twitter.com/opal_genshin/s…

1日で、しかもeラーニングで取得しました。誰でも画面眺めてるだけで取れると思います。正直もう講習内容ひとつも覚えてないし、食品に対してなんの責任も取れる気がしません… twitter.com/opal_genshin/s…

わかる。これ取りに行った時私は不安だった。こんな内容で責任者任せられるなんて、って。何にも覚えてないし、実践もしてないのに。なんなら講習中寝てる人も沢山いて、「この飲食店に行きたくない、衛生面不安！」て思っちゃった。 twitter.com/opal_genshin/s…

そうそう、理解してなさそうな外国出身者もちらほら、公衆する保健所付きの医師のなんと説明の下手くそなことよ。
元医療関係者にはわかる内容ばかりだったけれど、最後にテストしますって、法制度の引っ掛け問題とか、頭おかしいんじゃないってレベルの問題が出たなあ。 twitter.com/opal_genshin/s…

名義だけ貸す人いるよね。 twitter.com/opal_genshin/s…

資格得ても
きちんとその通りに製造してるかの確認、抜き打ち調査を徹底して欲しい twitter.com/opal_genshin/s…

菓子などの製造の「設備(製菓設備や飲食店の厨房など)」のチェック（菓子製造業許可、飲食店営業許可）も割と厳しいけど、開設時に一度取ってしまえばあとはどれだけカビてようが関係ないからなぁ(5年に一度くらいの立ち入り検査まで発覚しない) twitter.com/opal_genshin/s…

これに尽きると思う。長すぎないスパンで更新講習も必要かと。素人が気軽に手を出せるかのように思われるのはプロとして営業されている方に失礼すぎる。 twitter.com/opal_genshin/s…

うちの母ちゃんなんて赤ちゃん(当時私)連れで講習行ったけど赤ちゃんが泣き出したからそのまま終わるまで会場の外にいて、それでも講習には行ったことになってるから取得できちゃう資格なんですよね

せめて3年に一回とかでも継続講習受けなきゃダメとかあればいいのに twitter.com/opal_genshin/s…

食品衛生責任者…
大手のペットボトルジュースとポテチしか売ってなくても各店1人必要だから
製造販売部門と既製品取り扱い部門とかで分けたりしないと
コンビニ的な小売店消えるで…

現実そんなに人も時間も割けない…
定期講習はあった方がいいと思うけど数日間講習とかだったらマジで厳しい twitter.com/opal_genshin/s…

本職の方の意見が至極真っ当すぎる。
普通のチェーン飲食店舗の責任者(店長とか)も取得しなければならないので、資格取得のハードルを上げるというよりは、イベントなどで食品販売する際の条件を見直して欲しいかなぁというのが個人的な思い。 twitter.com/opal_genshin/s…